▍呵呵…
▍紫苑云霓&黄油蟹蟹

▍前言
将军喜欢吃什么我不清楚,但是影喜欢吃甜点这点我还是知道的。
所以虽然神子已经给了我一些三彩团子等点心,但毕竟不是我亲手做的,这不符合我的价值观!这是神子给她的生日礼物,而不是我给她的。
所以我想了又想,突然想起来了容彩祭时看到的那本小说…里提到的紫苑云霓…虽然那个只是捏造的情节,也不知道她是不是真的喜欢吃,不过也算是甜点了,应该不至于踩雷才对。
不过只有甜点的话,会不会有种少了点什么的感觉?
想起来之前在乌有亭吃过的一道黄油蟹蟹,不知为何,觉得应该是影会喜欢吃的味道,那就这么擅自决定了吧。
▍食材
怎么感觉将军的语气怪怪的…
果然怪怪的,你是影吧。
那我给你点建议吧,将军应该不会一直那么看着我手中的点心…
久违地一起出去走走吧?因为收到神子的信不敢迟到,所以还有一些食材没有收集完。
▍食谱
黄油蟹蟹
首先用刀把帝王蟹腿剁下来;
取50克黄油,在锅里融化后加入大葱煸香,捞出大葱,留葱香黄油备用。
烧锅水,加点盐,前面煸香的大葱丢下去,烧开后放入蟹腿烫40秒后立即捞出;
这时候的蟹肉只有靠近壳那一部分是熟的;
这一步是为了让蟹腿表面和蟹壳分开,不然去壳的时候会粘在一起。
用剪刀剪开蟹腿上面的一层蟹壳;
露出的蟹肉上刷满葱香黄油,不需要额外再加盐了。
烤箱预热200度,进烤箱上下火烤制6分钟。
取出后再在蟹腿顶部放上50克黄油,余热会让黄油缓慢融化。
嗯,你先尝尝,还合胃口吗?
烤制而成的蟹肉料理。
一口下去,黄油浸润的蟹腿,蟹肉本身的清甜带着馥郁的香气,席卷味蕾,叫人无法抵抗这般鲜香的诱惑。
恍惚间已经吃完了蟹肉,却想再抿一抿蟹壳上的黄油,来回味上一刻的美好。
紫苑云霓
那么接下来,就是你最期待的制作甜点环节了。
莲蓉加炼乳搅拌成莲香牛奶。
淡奶油打发,取出约20克装入小裱花袋,其余加入香芋粉继续搅拌;
搅拌均匀后加入葡萄汁增加果香和减少奶油的稠度,搅匀;
杯底加入冰块和莲香牛奶;
加入打好的香芋葡萄淡奶油,最上面用打发的淡奶油画出井字;
加薄荷叶装饰;
完成。
确实是别具一格的饮品。
蒙德生长的嘟嘟莲搅拌的莲蓉垫底,稻妻特产的堇瓜和葡萄封顶,跨越了山海碰撞于一处,柔滑的牛奶与清新的瓜果香气交织相融,带给人耳目一新的享受。
难怪书中的将军大人喝完后也会打起精神,简直毫不夸张。
▍小记
还记得你刚才问我的,把甜点做得好吃的秘诀吗?
也不是,其实重要的是「愿望」。
没错,这就是「愿望」的力量。
